常に“ 調理する側の目線 ”で

多くの給食業界は、どのような魚があるのかを知ることが難しいのではないでしょうか。だからこそ、私たちは数多くの知識を元に、加工だけでなく提案していくことが大事だと考えています。
さらに料理人出身として、子供やご高齢の方々でも安心・安全の品質を維持し、調理をする側の目線で加工・調理提案もより密度の高いものを実現し続けていきます。